novice

Diatomit je nestrupen in neškodljiv, njegova adsorpcija pa ne vpliva na učinkovite sestavine, okus in vonj hrane. Zato se kot učinkovito in stabilno filtrirno sredstvo pogosto uporablja v živilski industriji. Zato ga lahko imenujemo tudi filtrirno sredstvo iz diatomita živilske kakovosti.
1. Pijače
1. Gazirana pijača
Kakovost belega sladkornega sirupa, dodanega v proizvodnem procesu gaziranih pijač, igra pomembno vlogo pri kakovosti končnih izdelkov. Pri belem sladkornem sirupu, proizvedenem z vulkanizacijo, lahko diatomit skupaj z aktivnim ogljem, dodanim vnaprej v sirup, učinkovito odstrani večino snovi v belem sladkorju, kot so koloidi, ki povzročajo flokulacijo pijače in nečist okus, upočasni povečanje upornosti filtracije, ki jo povzroča blokada filtrirne prevleke s težko filtrirnimi snovmi, in poveča število ciklov filtracije. Hkrati zmanjša barvno vrednost belega sladkornega sirupa, izboljša bistrost sirupa in končno izpolni zahteve za proizvodnjo visokokakovostnih gaziranih pijač.
2. Bistri sok
Da bi zmanjšali pojav oborin in flokulenc po shranjevanju bistrih sokov, je ključnega pomena filtriranje med proizvodnim procesom. Pri proizvodnji navadnih bistrih sokov se sok po encimolizi in bistrenju filtrira. Obstajajo različni načini filtriranja. Sok, filtriran z diatomejem, vsebuje večino trdnih snovi v soku, kot so rastlinska vlakna, denaturirani koloidi/beljakovine. Pri pogojih 6°–8° Bx lahko prepustnost svetlobe doseže 60–70 %, včasih celo do 97 %, motnost pa je nižja od 1,2 NTU, kar močno zmanjša pojav poznih oborin in flokulen.
3. Oligosaharidi
Kot dodani sladkorji v živilih imajo oligosaharidi očitne prednosti v številnih ogljikovohidratnih izdelkih zaradi svoje blage sladkosti, zdravstvene učinkovitosti, mehčanja živil, enostavnega delovanja v tekočem stanju in nizke cene. Vendar pa je treba v proizvodnem procesu odstraniti veliko trdnih nečistoč, veliko beljakovin pa je treba filtrirati po adsorpciji in razbarvanju z aktivnim ogljem, da se tvorijo usedline. Med njimi ima aktivno oglje dve funkciji: adsorpcijo in filtrirno pomoč. Čeprav se uporabi postopek sekundarnega razbarvanja, filtracijski učinek izdelka izpolnjuje zahteve, vendar adsorpcijski in razbarvalni učinek ni idealen ali pa je adsorpcijski in razbarvalni učinek dober, vendar ga je težko filtrirati. V tem primeru se za pomoč pri filtriranju doda diatomitno filtrirno pomoč. Sredi primarne filtracije za razbarvanje in ionske izmenjave se za filtriranje skupaj uporabljata diatomit in aktivno oglje, prepustnost svetlobe pa doseže 99 % z detekcijo pri 460 nm. Diatomitno filtrirno pomoč rešuje zgoraj omenjene težave s filtriranjem in odstranjuje večino nečistoč. Ne le izboljša kakovost izdelka, ampak se tudi zmanjša količina aktivnega oglja in proizvodni stroški.